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11
2022
-
07
醬板魚營養成分及真空保鮮
作者：
賈林海
醬板魚主要分為兩大類，鯽魚和鳊魚。鯽魚肉多小刺多，外辣內甜，回味悠長。鳊魚肉薄小刺少，外酥里嫩，香辣可口。湖北畜禽公司接下來為大家分析這兩種魚的營養成分及真空保鮮
營養成分
鯽魚
每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣磷鐵等礦物質。
鳊魚
每一百克含蛋白質21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。
醬板魚真空保鮮
1、抽真空時下面墊一個打包托盤，然后把魚放在里面去，外面再用真空袋抽真空，抽真空時具體參考真空機上的參數來調整時間。
2、真空袋有二種：一種是真空袋，一種是蒸煮袋。只有蒸煮袋才能經過高溫滅菌殺毒，高溫殺毒一般為巴氏殺菌，將需滅菌產品置于121度的滅菌機內，保持持15-17分鐘即可。小作坊將產品放在開后的鍋里蒸或煮15-17分鐘。
我們在吃醬板魚時，魚刺卡喉這么常見，我們到底應該如何正確處理魚刺卡喉呢？看看下面的方法吧，不要使用危險的方法了，以免造成食道受損。
應該立即停止進食，減少任何吞咽動作，包括吞口水，放松我們的喉部肌肉。接下來，用筷子壓在舌頭的后半部分，將舌根壓低，看看魚刺的情況。如果能夠看得到魚刺，刺并不大，且扎得并不深，可以自行用鑷子將它慢慢夾出來。
但如果看不見魚刺，或者魚刺很大、扎得很深，都應該及時去醫院就診，讓醫生用專業的方法取出來。如果是孩子被魚刺卡住，一定會哭鬧，但哭鬧會讓喉部肌肉緊繃，讓魚刺卡得更深，還可能會產生吞咽動作，這都是不利的。
所以家長一定要安撫孩子的情緒，讓孩子停止哭鬧后再按照上述方法進行操作。總之，如果遇到魚刺卡喉，如果能自行取出來是比較好的，但是如果取不出來，就一定要去醫院就診。
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