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11
2024
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魚肉糕你了解多少？
作者：
肉，魚肉的營養豐富，富含點大量的蛋白質，且其蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，極易被人體消化吸收；且魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉還含有其它人體所需的營養素，且魚肉的味道鮮嫩，更容易消化吸收。魚肉的品種多樣，完全能忙著不同人口味需求。
把處理好的鱸魚清洗干凈，切掉魚頭，沿著魚骨將兩側的魚肉片下來，把兩大塊片下的魚肉斜刀再片成薄的魚片，剩余的魚骨剁開和魚頭一起備用。
如果想讓清蒸魚的魚肉，口感細膩，刺非常少的話，可以選擇鱸魚。首先在市場上，購買一條新鮮的鱸魚，因為不新鮮的魚肉可能會比較的腥，而且肉質吃起來比較柴。將魚鱗刮干凈，去除魚肉的內臟，魚腮。
在調查樣本中發現，標注具體魚肉含量的產品占比不高，有一半的魚丸產品有相關標注，但是標法又不一。各品牌魚丸的魚肉含量成。
魚肉中含有膠原蛋白成分，尤其是魚皮。魚肉是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
魚片的腌制：因為魚是選擇新鮮的，短時間內魚肉本身很多細胞還處于活躍狀態，專業一點說魚肉自身還帶有韌勁。
魚片還享有”特殊待遇馬殺雞“手法，讓魚肉片片服帖。
在魚頭上隨便夾一塊都掛著滿滿當當的魚肉，魚肉被鮮紅的湯汁渲染得水潤度十足，肉質細膩到在嘴里瞬間融化，吃得人直呼過癮！
魚肉中含有豐富的優質蛋白質、維生素、微量元素，對于提高身體的抵抗力和免疫力水平有一定的功效。平時多食用一些魚肉，對于身體和大腦的發育也是有一定好處的。而且魚肉中還含有豐富的鈣質。魚肉富含蛋白質、維生素和礦物質，其蛋白質含量為15%-22%。魚肉中肌纖維短，口感柔軟細嫩，更易消化。魚類含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸，即和，適量攝入有助于緩解高血脂和心血管疾病。
如果想要，反而可以適當地提高蛋白質和脂肪的攝入比例，尤其是一些高蛋白的肉類，魚肉、雞肉、牛肉、兔肉這些，相較而言，豬肉的脂肪含量比其他肉類高、蛋白含量低，所以想，少吃豬肉，如果一定要吃的話也盡量吃豬瘦肉。
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2024-03-11
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